ธุรกิจร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ของ “ซีพีออลล์” เมื่อสิ้นปี 2565 มีสาขารวม 13,838 สาขา มีรายได้จากการขายสินค้าและบริการรวม 354,973 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 22.3% กำไรสุทธิ 11,400 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 26.2%

ร้าน 7-Eleven วางจุดขายเป็น “ร้านอิ่มสะดวก” ให้บริการ 24 ชั่วโมง ตอบสนองการกินอยู่ของผู้บริโภค 7 มื้อต่อวัน เรียกว่า “หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา”  ร้าน 7-Eleven จึงมียอดขายจากสินค้าอาหารและเครื่องดื่มสัดส่วนสูงถึง 74%  ยอดขายโดยเฉลี่ย 76,582 บาทต่อร้านต่อวัน มีลูกค้าต่อสาขาต่อวัน 916 คน

หนึ่งในกลุ่มสินค้าอาหารที่ทำยอดขายอันดับต้นๆ ให้ ร้าน 7-Eleven คือ “ข้าวกล่อง” อาหารสำเร็จรูป หากดูตู้แช่จะเห็นว่ามีข้าวกล่องเมนูต่างๆ หลากสี ซึ่งกล่องแต่ละ “สี” มีความแตกต่างทั้งผู้ผลิต ราคา และระยะเวลาการเก็บ

โดยแบ่งเป็น 2 ประเภท  

1. อาหารแช่แข็ง วางขายในตู้แช่แข็ง เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงสุกแล้ว จากนั้นนำมาบรรจุกล่องแล้วจะทำการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียล

2. อาหารแช่เย็น เป็นอาหารปรุงสุก แล้วนำมาบรรจุในกล่อง ให้ความร้อนเพื่อพาสเจอไรซ์อาหารด้วยไอน้ำ จากนั้นทำการลดอุณหภูมิและแช่เย็นอย่างรวดเร็ว อาหารกลุ่มนี้มีอายุอยู่ที่ 6-9 วัน

สำหรับอาหารกล่องที่จำหน่ายในร้าน 7-Eleven มี 2 ผู้ผลิตหลัก คือ ซีพีเอฟ (CPF) และ ซีพีแรม (CPRAM) ในเครือซีพีออลล์  โดยข้าวกล่องสีต่างๆ มีดังนี้

ข้าวกล่องสีขาว  

– ผลิตโดย ซีพีเอฟ แบรนด์ EZYGO ผลิตภัณฑ์ “แช่แข็ง” เก็บได้นานสุด 6 เดือน ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส ราคา 32-45 บาท

– ผลิตโดย ซีพีแรม แบรนด์  EZYGO ผลิตภัณฑ์ “แช่เย็น” เก็บได้ 7 วัน ที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส ราคา 35-42 บาท

ข้าวกล่องสีดำ 

– ผลิตโดย ซีพีเอฟ แบรนด์ EZY Choice และ EZYGO ผลิตภัณฑ์ “แช่เย็น” เก็บได้ 7 วัน ที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส ราคา 37-50 บาท

ข้าวกล่องสีแดง 

– ผลิตโดย ซีพีแรม แบรนด์ EZYGO ผลิตภัณฑ์ “แช่เย็น” เป็นอาหารที่มีความสดใหม่มากที่สุด เก็บได้ 5 วัน ที่อุณหภูมิ 2 – 6 องศาเซลเซียส ราคา 42-50 บาท

ข้าวกล่องสีทอง

– ผลิตโดย ซีพีแรม แบรนด์  EZYGO ผลิตภัณฑ์ “แช่เย็น” เก็บได้ 7 วัน ที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส ราคา 69 บาท เป็นกลุ่มสินค้าพรีเมียม เมนูอาหารทะเล เช่น ข้าวปลาหมึกผัดไข่เค็ม ข้าวต้มยำทะเลผัดแห้ง สปาเก็ตตี้กุ้ง

ข้าวกล่อง CHEF CARES

– ผลิตโดย ซีพีเอฟ ผลิตภัณฑ์ “แช่เย็น” เก็บได้ 7 วัน ที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส ราคา 69 บาท

ข้าวกล่อง รส’นิยม

– ผลิตโดย ซีพีแรม ผลิตภัณฑ์ “แช่เย็น” เก็บได้ 7 วัน ที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส ราคา 69 บาท โดยเป็นความร่วมมือกับเครือ Iberry Group ทำข้าวกล่องเมนูเนื้อยอดฮิตของร้านรส’นิยม 3 เมนู ได้แก่ ข้าวกะเพราเนื้อโคขุนคั่วพริกแห้ง ข้าวแกงเขียวหวานพริกขี้หนูสันคอเนื้อออสเตรเลีย และข้าวพะแนงสันคอเนื้อออสเตรเลีย วางขายในร้าน 7-Eleven

ส่วนเมนูข้าวกล่องขายดีในร้าน 7-Eleven ใน 5 อันดับแรก ได้แก่ 1.ข้าวกะเพราหมู 2.ข้าวกะเพราไก่ 3.ข้าวผัดปู 4.ผัดซีอิ้ว และ 5.ข้าวไข่เจียว

อ่านเพิ่มเติม