โพสต์เมื่อ: 6 มกราคม 2023, 04:54น.
ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ: 6 มกราคม 2566 04:57น.
กลุ่มการค้าคาสิโนชั้นนำของลาสเวกัส – Culinary Union – ได้เปิดตัวแคมเปญที่กำหนดเป้าหมายไปยังร้านอาหารท้องถิ่นสองแห่งที่เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่าย Smokehouse Bar-B-Que ของ Lucille โดยอ้างว่าแบรนด์ของสถานประกอบการอาจมีการเลือกปฏิบัติแฝงอยู่
Lucille มีสถานที่สองแห่งในเนวาดาตอนใต้ หนึ่งแห่งใน Henderson ที่ Green Valley Ranch และอีกแห่งในลาสเวกัสที่ Red Rock Resort คาสิโนทั้งสองแห่งถูกควบคุมโดยพี่น้อง Fertitta — Frank III และ Lorenzo — และอาณาจักร Station Casinos และ Red Rock Resorts ของพวกเขา
Fertittas และ Culinary Union มีความไม่ลงรอยกันมานานหลายปี เนื่องจาก Station/RRR สามารถรักษาคุณสมบัติคาสิโนให้ปราศจากสหภาพได้
สหภาพแรงงานได้แจ้งข้อกล่าวหากับมหาเศรษฐีทั้งสองว่าคาสิโนของพวกเขาได้แทรกแซงความพยายามในการจัดตั้งเป็นประจำ RRR/Station ยังคงเป็นประเด็นที่คณะกรรมการแรงงานสัมพันธ์แห่งชาติสอบสวนว่าบริษัทต่างๆ ใช้การปลดพนักงานจากโควิด-19 และวิธีการจ้างใหม่เพื่อบ่อนทำลายการสนับสนุนสหภาพแรงงานที่คาสิโนในพื้นที่ลาสเวกัสทั้งแปดแห่งของกลุ่มหรือไม่
ประวัติร้านอาหารยูเนี่ยนดุ
เจ้าหน้าที่ของ Culinary Union เพิ่งสังเกตเห็นว่าเว็บไซต์ Lucille’s Smokehouse BBQ สำหรับร้านอาหารสองแห่งในลาสเวกัสได้ลบส่วนชีวประวัติของ Lucille ออกอย่างลึกลับ นั่นทำให้เกิดการสอบถามจากผู้นำสหภาพเพื่อขอคำอธิบายจาก Hofman Hospitality ซึ่งเป็นกลุ่มที่ตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนียที่อยู่เบื้องหลังเครือร้านอาหาร
“ใครคือลูซิลล์ บูคานัน? Smokehouse Bar-B-Que ของ Lucille และเจ้าของร้านภูมิใจในกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของพวกเขาหรือไม่” Bethany Khan โฆษกของ Culinary Union ถาม
Smokehouse ของ Lucille ได้ประดิษฐ์หญิงผิวดำสวมบทบาทจากทางใต้เป็นตัวละครหลักสำหรับแบรนด์ของพวกเขา และพวกเขาไม่เคยอธิบายว่าทำไม” คาห์นกล่าวต่อในเอกสารเผยแพร่ที่จัดทำขึ้นเพื่อ Casino.org.
Culinary กล่าวว่าเว็บไซต์ของ Lucille เดิมมีชีวประวัติของ Lucille
“ลูซิลล์ บูคานันเติบโตมากับการรับประทานอาหารในเพิงพักกลางวันของคุณยาย ซึ่งเป็นร้านเล็กๆ ริมถนน นอกเมืองเล็กๆ แต่ลูซิลก็ไม่รู้เหมือนกัน มันเป็นแค่การทำอาหารของย่า และเธอก็ชอบมันมาก” อ่านประวัติตัวละคร ตามรายงานโดย Culinary Union
ชีวประวัติยังให้รายละเอียดว่าเมื่อ Lucille โตขึ้น เธอสงสัยว่าอาจมีอะไรอีกในร้านค้าสำหรับสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบโดยคุณย่าของเธอ
เธอเก็บกระเป๋าเดินทางของเธอและออกเดินทางเพื่อทดสอบรสชาติของเธอผ่านทางใต้ แม้ว่าจะแวะจอดนับไม่ถ้วนในภายหลัง Lucille ก็คิดว่าคนที่บ้านทำถูกมาตลอด: การทำอาหารของคุณยายนั้นดีที่สุด และไม่มีอะไรที่เหมือนกับด้านนี้ของ Dixie” ชีวประวัติกล่าวต่อ
“ในที่สุด เมื่อเธอตัดสินใจถอดรองเท้าเดินเตร็ดเตร่และลงหลักปักฐาน ลูซิลล์ทำอะไรนอกจากเปิดเคาน์เตอร์อาหารกลางวันของเธอเอง นำบาร์-บี-คิวตอนใต้ที่ดีที่สุดมาสู่แคลิฟอร์เนียตอนใต้ และอย่างที่คุณคาดไว้ ผู้คนเริ่มพูดคุยกัน” ชีวประวัติสรุป
เว็บไซต์ของ Lucille วันนี้อ่าน:
“ก่อนที่จะเปิดร้าน Lucille’s แห่งแรกในลองบีชในปี 1999 Craig Hofman ผู้ก่อตั้ง Lucille ได้ปรุงบาร์บาร์บีคิวที่ดีที่สุดโดยใช้เวลาหลายปีในการทัวร์บาร์บาร์บีคิวทางตอนใต้ การเดินทางบนถนนพาเขาจากแคโรไลนาไปยังแคนซัส เท็กซัสไปยังเทนเนสซี และสถานที่อื่นๆ ในระหว่างนั้น”
สหภาพเรียกร้องคำตอบ
The Culinary Union แม้ว่าจะไม่ได้เป็นตัวแทนของพนักงาน Smokehouse ของ Lucille แต่ได้เปิดตัว “เว็บไซต์แจ้งเตือน” ที่ lucillesbbqriskalert.org ที่อยู่ออนไลน์มีขึ้นเพื่อเตือนผู้ที่อาจมารับประทานอาหารเกี่ยวกับแบรนด์ที่น่าสงสัยของร้านอาหาร
“เว็บไซต์ใหม่ของ Culinary Union มุ่งเป้าไปที่การกดดัน Hofman Hospitality Group เพื่อทบทวนการที่ร้านอาหารใช้ตัวละครหญิงชาวแอฟริกัน-อเมริกันชื่อ Lucille Buchanan และตั้งคำถามว่าทำไมเจ้าของถึงหยุดอธิบายชื่อของพวกเขาในปี 2020” เว็บไซต์อธิบาย
Culinary กล่าวว่าแบรนด์อื่นๆ ที่มีโลโก้และชื่อที่อาจเป็นการล่วงละเมิดได้รีแบรนด์ตั้งแต่การฆาตกรรมจอร์จ ฟลอยด์ในเดือนพฤษภาคม 2020 สหภาพแรงงานสงสัยว่าเหตุใด Hofman Hospitality จึงไม่ยืนหยัดเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับผู้ที่แสวงหาความเท่าเทียมทางเชื้อชาติ
